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·汉族-风俗
添加时间:2008-12-8   作者: 办公室   来源: 01《丽江地区民族志》   录入:姚红云 阅读次数:1049

 

  丽江地区的汉族各地习俗大同小异。从内地移居丽江少数民族地区后的汉族,许多已入乡随俗,其习俗与当地少数民族基本相同。即便是汉族聚居的永胜、华坪,其原来的风俗也发生了变化。
  

一、饮食

  丽江地区汉族的饮食困地域而异。居住在永胜。华坪坝区、河谷区的汉族以大米为主食、兼食小麦、玉米等其它食物。山区、半山区及丽江、宁蒗两县的汉族主粮以小麦、玉米。大米为主,还有大麦、青棵、燕麦、养子、洋芋等杂粮。农家普遍有菜园,种有各种蔬菜,除自给外还上市出售。肉食以猪、牛、羊、驴、鸡、鸭。鱼等畜禽肉及水产品为主。菜肴烹调爱酸辣,也爱甜食,喜好烟、酒、茶。

  油茶:永胜汉族特有的传统食品,其制作方法是把小沙罐烤在火塘边,装半把米和一点猪油,边炕边用筷子搅拌,待米烤黄,再装进粗茶叶炒一炒,冲进开水煮一阵,加上盐即可饮用。也可加人麻子泥或乳扇等佐料,其味更香。

  米凉粉:米制食品。将米浆煮熟,用石灰水点,盛在盆中,待冷却凝固用刀切成条状,加佐料凉食,甜咸皆宜。

  江边辣子:丽江金沙江边的汉族,每年冬天杀年猪后,将新鲜的猪肝、猪肠、猪肚、猪骨剁碎,放上辣子、盐、花椒拌匀,装人土罐,密封存放半年后食用,味道麻辣可口,特别下饭。

  石鼓麦芽糖:先将包谷、麦子催芽之后,漂洗干净,加水磨细,过滤,加火,大锅中熬成浆状,等水气熬干后,冷却,用人力反复拉扯,至颜色变后,即可食用。甜而不腻,清凉可口,营养价值丰富。

  鸽炖肚:把猪肚洗净后,每个猪肚中放一对嫩鸽,放人香料如草果、茴香。姜丝、盐等,将嫩鸽全部缝合在猪肚子中,加水蒸熟食用,营养价值极高。
  

二、服饰

  丽江地区汉族的服饰与中原内地基本一致。近代,男子戴呢礼帽,穿长袍马褂或对襟短衫,下着宽管长裤,脚穿布鞋,条件较好者穿皮鞋。妇女则穿宽腰大袖,前幅短后幅长及胫的镶边为扶,外加紫色藏青色的坎肩,下着长裤,鞋子原来穿缕口丝绣尖鼻花鞋,少数富户人家的妇女穿旗袍。已婚妇女梳发髻于头顶,未婚女子梳辫子,喜戴耳环、戒指和银、玉手镯等饰物。现代男女服饰款式很多,除老年人外,普遍穿流行服装,青壮年男子穿中山装、西装、加克,佩领带、着长裤、穿皮鞋、胶鞋、布鞋不等。妇女服饰更是款式多样,流行各种新式服装,年轻女性都喜欢着时髦的新式服装,穿高跟皮鞋等。各种布料质地优良,色彩艳丽,经久耐穿。
  

三、住宅

  丽江地区的汉族在城镇的人口,与其它民族散居于街巷,在农村有成片的聚居区。永胜、华坪的汉族多住在坝区,相对比较集中,有几十户或几百户连成一片的大村落。丽江。宁蒗两县的汉族则十多户或三、五十户自居村落,有散居于各少数民族中。古代丽江地区汉族的住房比较简陋,多数为土坯茅草房或木板房。到民国时期,经济比较发达的地方建有土木结构的瓦房。有钱的地主、资本家则盖有“三坊一照壁”或“四合五天井”的庭院。但大多数汉族人民仍居住在茅草房或木板房里。中华人民共和国建立后,特别是中共十一届三中全会以后,经济发展迅速,人民生活大幅度提高,居住条件明显改善。城镇汉族普遍住上了砖木结构和钢筋混凝土结构的房子,农村大多数汉族居民住上了土木结构和砖木结构的瓦房。经济条件较好的农村出现钢混结构的建筑物。汉族民居多数为正房加耳房的庭院式建筑,座北朝南或座西朝东。
  

四、婚姻

  在封建社会,汉族实行一夫一妻制,但一夫多妻的现象也有。子女婚姻皆尊从双方父母之命,媒妁之言包办成婚。大多数夫妻成婚前互不相识,全凭媒人牵线说合,再由双方父母决定。据乾隆《永北府志》载:‘婚礼请媒,求庚贴,凭星命合婚,又求签问卜,视其许可为定。婚姻问卜,古虽有之,然惟此是凭,非秉礼之家所尚也。亲迎之日,必用灯炬、彩轿,或有以双鹅系于颈,抱之以亲迎者,殆亦尊雁之意欤。’婚仪繁琐,花费巨大,不少贫苦人家的男子无钱娶妻,终身光棍。而富家之子三委四妾,极不平等。“五四”新文化运动后,倡导婚姻自由,反对命相邪说和包办婚姻,但旧习俗仍占主导地位。中华人民共和国成立后,国家颁布《婚姻法》,统一实行一夫一妻制,婚姻自由,男女青年通过自由恋爱结为夫妻,彻底革除了包办制度和繁琐的礼仪,移风易俗,新事简办。结婚时男女双方各请一天客,亲朋好友前往庆贺,婚礼便告结束。
  

五、家庭

  汉族家庭深受儒家思想文化的影响,长期以来一直以“三纲五常”作为治家之本。家庭中男子地位最高,父亲是一家之长,父不在长子为尊。男子主宰家庭的一切,其它成员处于从属地位。妇女在家中的地位低下,对家庭事务没有决定权和处理权。中华人民共和国成立后,由于封建制度彻底被推翻,男尊女卑的封建伦理道德受到批判,妇女的地位明显提高,家庭关系发生了根本变化,建立了男女平等、夫妻共同劳动、共同管理。共同富裕的新型家庭关系。绝大多数汉族家庭三代同堂,也有部分四代同堂的家庭。父母长辈在家中倍受尊敬,扶老携幼的传统美德得到弘扬。大部分地区的汉族长子结婚后通常另立门户,父母与小儿子一起生活,分出的长子也要尽赡养义务,家庭财产由儿子共同继承。

  在封建社会,汉族的家族观念很强,由同姓、同宗组成的家族都建有宗祠,每年都定期召集全族人祭祖先,并制定和检查维持家族的族规。族长由德高望众的长辈担任,拥有对家族中所有成员的管教权。中华人民共和国成立后,封建家族关系已被推翻,族长已不复存在。
  

六、丧葬

  丽江地区的汉族实行棺木土葬。死者断气时,将准备好含口(也称含殓,由少许碎银。铜钱、茶、米组成)放死者口中,有的更衣后吊在死者胸前。人死后孝子披麻戴孝向家族亲友逐家叩拜报丧,闻报后亲友迅速前来吊丧并帮助料理后事。由孝男孝女外的家族亲友给死者沐浴更衣,男剃头、女梳髻,尔后停尸于堂屋正中,头朝外,脸盖白纸或白布。宁蒗县的汉族人死后将草纸折叠成大包1个,小包12个于尸前焚烧,烧毕即沐浴更衣。尸前放一小桌,摆上酒、茶、饭、肉、蛋等祭品,以示祭奠。死者家属披麻戴孝,伏跪两旁。死者家大门前悬上引魂幡。待主要亲属到齐后方可装棺人殓。男人死,家族要到齐,女人死,女方主要亲属要到齐。古代殉葬饰物重玉器而不重金银,更忌皮毛物。棺停堂屋,头顶神龛,脚朝大门。宁蒗等地的汉族将死者人棺装殓后停于院内,并按死者年龄每岁一张纸钱,从棺前铺到大门口。灵柜前设灵堂、插牌位,贴上引魂幡,供以酒肉香烛,灵枢下放过桥灯一盏。

  出殡,一般由道士或阴阳先生择坟地和发丧日。出殡前无论在家停放几日阖家戴孝守灵,男左、女右,孝子对吊唁者行跪拜礼。出殡早晨,孝子在灵前吃“衣禄饭”,道士则荐灵劝酒。出殡时内外亲戚披麻戴孝送葬,全村人皆参加葬礼。起棺时棺木上罩有彩扎棺置,棺上挂一雄鸡,放一碗米内装一只生鸡蛋。八人抬棺。孝男手举用竹子做的“哭丧棒”,有的手捧灵牌,执引魂幡前行,孝女戴尖顶孝帽跟在棺后,关系密切的亲友,还要在途中设帐祭,谓之“路祭”。人祭后,砌石垒坟并立墓碑。葬后第二天,所有亲属到坟地祭奠,添坟土,称做“复丧”。宁蒗县的汉族当灵枢抬到坟地后,孝子跪于坟前,道士把纸钱烧于坑,然后下葬出魂,撒禄米钱,孝于丢三把土于棺木上,道士用5个鸡蛋、5节青枫木炭,白石灰等置于棺木四周“买山纳契”定界线,最后用土埋棺、以石垒坟。丧家从亡故后立即换贴白纸黑字丧联,孝子戴孝守丧,守孝百日,期满脱孝,每年清明祭扫一次,过去人死后要开丧,丧仪浩繁。还有做隔年斋、三年斋之俗,请道士超度,扎纸人纸马在坟前烧化,亲友都来参加,时间三至四天,费用浩大,丧礼规模男女没有区别,但老幼之间大不相同,未成年而殁者,死后即葬,成年人特别是老年人死,仪式隆重。夭折和凶死者不发丧,死在外面的人尸体不抬回家停放。现代提倡丧事从简,人死后装殓人棺,亲友前来吊唁,由村里组织开追悼会,然后抬到坟山安葬。在单位工作的干部多实行火化后安葬骨灰盒。
  

七、礼仪

  1、做生日,家中不论某人的生日,都要给其做生日,全家为其庆贺。

  2、竖房,每逢起房竖柱,便宴请亲友,亲友得知竖房,便带上礼物按时前来祝贺和帮忙竖房。

  3、乔迁,搬人新房便宴请亲友,亲友带上锅、水桶、碗等礼物前来庆贺,意为互相帮助。

  4、分家,兄弟分家,请族长或族中长辈来分,老房归幼子居住。

  5、做寿,旧时通常从五十岁做起,至寿日,子孙铺设寿堂拜祝,亲友送礼庆贺,今做寿不举行仪式。

  6、相见礼节,旧时一般以“拱手”礼,双手合抱举前,今行握手礼,男人在平辈间不论谁先伸手皆可。男人与女人握手,一般须由女方先伸手,轻握片刻即可,否则为失礼。今有些老年人仍行“拱手”礼。有些老年知识分子亦用鞠躬作见面或道别之礼。
  

八、生育习俗

  丽江的汉族,在第一个孩子出生后的三天或十天,就要去岳母。舅舅及伯叔、姨妈家送喜酒报喜,报喜送一碗米酒和两个鸡蛋,岳父母将准备好的米酒、鸡和蛋让女婿背回来,生第一胎向岳父母报喜时,生男给一只公鸡,生女给一只母鸡。还给钱,叫“送奶钱”,报喜后亲戚就陆续来贺喜送礼。客人来时,先吃一碗米酒荷包蛋,再做饭招待。客人一般送一份礼物:鸡一只,蛋20个,米一升。有的送小孩衣服、鞋帽,来的客人都是妇女(大多是已婚的)。客人在到少妇房中抱一下婴儿,说一些“长命富贵,好人世贤”的吉利话。

  孩子满月,请亲戚朋友来吃饭(满月客)。客人来时,先吃一餐米酒荷包蛋和糕点再吃八大碗的正餐,客人送鸡、蛋、肉和米一升,孩子满月,就可背着出门见人。
  

九、称谓

  上下辈称呼:如喊父母为爹妈,祖父为阿老、祖母为阿奶,曾祖父为阿祖、阿太。侄儿男女称父亲的哥为伯父,父亲的姐姐为姑妈,父亲的兄弟为阿叔,父亲的妹妹为阿孃。作为母亲一方的亲戚,喊作阿公、阿婆丁可舅。舅母、姨爹、姨妈、表哥、表弟、表姐、表妹等。
  

十、节日

  汉族的节日较多,并有其特定的内容和形式。

  春节:丽江地区汉族的春节活动腊月开始,置办年货,杀年猪,腌制腊肉等。农历腊月24日起,开始扫尘,“去尘秽,净庭户”,清洗餐具,拆洗棉被。腊月三十为除夕,换贴春联,有在庭院中栽两株青松,悬上灯笼,堂上庭中铺松针,个人沐浴理发,穿戴整洁。煮猪头、杀鸡、准备丰盛菜肴。饭前焚香点烛,鸣放爆竹。置酒席迎门神,祭天地祖宗,全家团圆,共吃年饭。除夕晚上老少必洗脚。是夜,老人在堂屋中守岁至12点,鸣放爆竹迎新年。初一鸡鸣即起。男青壮年去“抢挑头水”,丢几个铜钱硬币于水中,以示“买水”。从初一到初三,停止一切农事活动。开展游春、逛寺庙、唱滇戏、耍狮子、耍龙灯、荡秋千等各种传统的文娱活动。大年初一吃素,禁出财,禁往来,初二以后上坟拜祭,老幼往来拜新岁,儿童向尊长叩头拜年,长辈赠给压岁钱,各家各户宴请宾客亲友,互拜新年。有些地方的汉族初七为人过年,须煮一棵整白菜,全家共食,俗称长吃常在。正月十五元宵节,吃大汤圆,并以酒肉祭天地神祖。晚上,各家张灯结彩,男女相随观赏。

  清明节:上坟扫墓,备酒肉至坟地,插柳枝焚香,供酒食于坟前,焚香化纸,叩头拜祖,祭祖祖灵。

  端午节:农历五月初五,各户门前悬菖蒲、艾篙等。各家吃粽子,喝雄黄酒,以避邪防灾,华坪等地的汉族当日晚饭后爬山观水,夜间用煮好的草药水洗澡,有祛风除毒治病之说。

  七月半(中元节,也叫烧包节):是丽江地区汉族祭祖的节日。农历七月初一至十四日,为阴间亡人回阳间享血食。各户于初一前清扫庭院,迎神接祖进家门。新亡者须在初一接亡灵,十二日烧纸;旧亡者在初十接亡灵,十三日烧纸送祖。此间,烧纸钱杀牲以血祭亡灵。

  中秋节:农历八月十五日。旧有在天井设一供桌,摆香炉,酒器,供大月饼和五谷水果祭月,拜月,家人团聚饮桂花酒,吃月饼,赏月之俗。至90年代中秋节全家团聚赏月、吃月饼、五谷水果之风仍盛行。

  重阳节:农历九月初九,进行爬山登高活动,文人集会赏菊,吟诗作赋,饮酒欢庆。此节城镇盛行。

  此外,宁蒗县汉族垒坟节,农历八月初五,带香烛纸钱到坟地垒坟。各县汉族也随俗过火把节和冬至节。
  

十一、禁忌

  汉族广大群众在生产、生活中的各种禁忌比较多。例如办婚事,送礼品不能用白色。正月初一至十五为“过年”,忌耕作,认为此间耕作会冲犯神灵,一年百事不顺。栽秧日禁吹口哨,因为口哨声与普通人声相比属于怪异之声,故以为哨声能引来恶鬼作祟,致使稻谷没有收成。灵前忌猫,出殡前停尸守灵,忌猫近前,以为猫触越尸体,死者会骤然直立。父母近亡人家,孝子在一百天内不得进别人家门,不得剃头理发,不得与妻子同居。丧家在一年之内,不办婚娶喜寿的“红事”。大年初一不串门子。怀孕妇女不准进别人结婚新房。妇人生产后未满月,不得擅自人别人家门。孕妇饮食禁忌食兔肉,认为吃了免肉生下来的孩子生兔唇。禁食生姜,认为鲜姜外形多指,惟恐生下的孩子生六指。禁食狗肉,认为吃了狗肉,孩子则爱咬人,特别是吃奶时爱咬奶头。不吃鸡生的畸形蛋,如双黄蛋,无黄蛋,软壳蛋,认为这些蛋都是鬼蛋,吃了要倒霉。

  出门禁忌:烧开水不能打泼,认为打泼开水之日不能出门。外出远门,做生意,不得讲不吉利的话。在途中如果遇乌鸦“蓝狐”叫,则须倍加小心,以防不测事件发生。

  饮食禁忌:忌用筷子击空碗,因乞食者常以筷子击空碗而伴以哀号,故以为不吉利。今多视为不文明行为。


 

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